ミニかぼちゃのレシピ

 

坊っちゃんかぼちゃのグラタン

坊っちゃんかぼちゃのグラタン
 
材料(6人分)    
  坊ちゃんかぼちゃ   1個
  スキムミルク   大さじ2
    1/4カップ
       
  ほうれん草   80g
  玉ねぎ   80g
  生しいたけ   40g
  えび   80g
       
A: 白ワイン    大さじ1
A: サラダ油   小さじ1
A:   小さじ1/4
A: こしょう   少々
       
B: バター   10g
B: 小麦粉   大さじ1
B: Aの煮汁    70〜80?
       
  赤ピーマン   10g
  溶けるチーズ   30g
作り方
 
?   坊ちゃんかぼちゃをきれいに洗う。
かぼちゃを器として使うので上部をふたとして切り、残しておく。
かぼちゃの中をくり抜いて種を除き、果肉は薄く切っておく。
     
?   ほうれん草はゆでて2?に切る。玉ねぎと生しいたけは薄切りにする。
     
?   えびは洗い、白ワインをふっておく。
     
?   くり抜いたかぼちゃは蒸し器で20分蒸す。
果肉はスキムミルクと水を入れ、やわらかくなるまで煮る。
     
?   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎと生しいたけをいためる。
次にえぴを加えていため、塩・こしょうで味をととのえる。
     
?   Bでルーを作り、かぼちゃの果肉と?とほうれん草を入れてよく混ぜ合わせる。
     
?   かぼちゃの中に?を詰め、上に細かく切った赤ピーマンとチーズをのせ、オーブンで色よく焼く。
     
?   焼き上がったら、4等分に切り分ける。
     
  くりぬいたところへひき肉をつめて、蒸し焼きにしてもよいでしょう。
 

坊っちゃんカボチャのサラダ

坊っちゃんカボチャのサラダ
 
材料(6人分)    
  坊ちゃんかぼちゃ   1個
  きゅうり   1本
  紫タマネギ   1/3個
  プレーンヨーグルト   50g
  マヨネーズ   大さじ1・1/2
    少々
  こしょう   少々
  レモン汁   少々
       
作り方
 
?   坊ちゃんかぼちゃを電子レンジで加熱して皮を残して中身だけスプーンでくりぬく。
     
?   くりぬいたかぼちゃをつぶして、塩、こしょう、レモン汁を混ぜ、あら熱をとってヨーグルトとマヨネーズを混ぜる。
     
?   きゅうりを小口切りにして塩もみしたものと玉ねぎの薄切りを?に混ぜる。
     
?   ?のかぼちゃを器にサラダを盛りつける。
     
  加熱したかぼちゃと、いためた玉ねぎをマヨネーズで和えてもよいでしょう。
 

坊っちゃんかぼちゃの みそミルク煮

坊っちゃんかぼちゃの みそミルク煮
 
材料(4人分)    
  坊ちゃんかぼちゃ   400g
  牛乳   280?
  白みそ   小さじ4
作り方
 
?   坊ちゃんかぼちゃは種を除いて3〜4?角に切り、面取りをする。
     
?   牛乳と白みそを合わせてなめらかに溶いておく。
     
?   鍋にかぼちゃを並べて、?を加え、紙ぶたをして火にかけ、煮汁がなくなるまで煮る。
牛乳がこげつかないように気をつける。
 

まるごと坊っちゃんかぼちゃ

まるごと坊っちゃんかぼちゃ
 
坊ちゃんかぼちゃの種を除きマヨネーズ、シーチキンの混ぜたものを詰める。レンジで7分調理。
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